オーナーシェフの今田一之さんは、フランスで修行を積み、帰国後はミシュラン星獲得の神楽坂「ルグドゥノム・ビション・リヨネ」で料理長を務め、新富町にご自身のお店をオープンされました。

銀座美肌エステ ブログ ムッシュ

銀座美肌エステ ソワン・アンジェリーク 清水千絵です。いつもブログをお読みくださってありがとうございます♪

 

今週はお客様とのお出かけが続きます。

A様のお知り合いが新富町にフレンチのお店をオープンさえたとお聞きし、フレンチ好きな私は喜んでお供させて頂きました。

 

新富町 プレニチュード

 

オーナーシェフの今田一之さんは、フランスで修行を積み、帰国後はミシュラン星獲得の神楽坂「ルグドゥノム・ビション・リヨネ」で料理長を務め、新富町にご自身のお店をオープンされました。

 

環境や身体に対してこだわりのある、自然派フレンチレストランです。

 

ディナー 今回は私の希望で鴨をコースに入れていただきました。

 

まずはシャンパンで乾杯

 

アミューズ

 

サワラの燻製

こちらドームに包まれて登場!開けた瞬間フワッと香る演出が素敵。

 

フランス産のホワイトアスパラガス&ご指名の鴨

ホワイトアスパラって美味しい♪

 

生まれて初めて食した鹿のコンソメスープ

えっ?鹿?とビックリしましたが、お味もビックリするくらい美味しかったです。もう感動の域😍

 

グラニテ 香川県の無農薬甘夏

 

絶品💕メインの鴨  菊芋のピューレ 菜の花&たけのこ

 

 

ピスタチオのアイスクリーム イチゴ  シナモンや八角の香り

 

この他、超美味しいパンとコーヒー

A様はご自分のペースでシャンパン、白ワイン、赤ワイン、ハーブティを楽しまれて、私はシャンパンと白ワインを1杯ずつ頂きました。

 

 

1つ1つ丁寧に作られたお料理に、食器も素晴らしいのです。新月の前日に超高波動空間で、一気にテンション上がりました。

美味しく素敵すぎるお料理。あまり料理が得意でない私から見ると、ただただ尊敬です。

 

美しさ、香り、食感、空気感…五感をフル活用しながら頂く、贅沢な食事の時間😍

 

アストロロジー的に見ると“牡牛座”を感じるこだわりのフレンチレストランでした。(最近何でも星座や惑星に例えるクセがついています。)

 

おこがましいですが、ジャンルは違えど私の展開するエステに非常に近いな…と勝手に思っていました。マニアックなところも含めて…

丁寧さ、繊細さでは、足元にも及ばないので、ぜひともその感覚を見習いたいと密かに重ねて考えながら味わいました😊

 

A様の会話にも話題に出たのですが、フレンチってお誘いずらいのですよね。かといってブラッスリーではなくて、本格的なフレンチなのでお一人様で行くのも勇気がいる。

(多分お一人様でも行くと思いますが…もうすぐサロン記念日だし!)

フレンチ仲間ってそうそういないので、一緒に伺えて本当に良かった~♪

 

ランチでしたら、ちょっと贅沢かも?くらいで、極上な時間とお料理を楽しめます。かと言って、かしこまらなくて大丈夫な雰囲気なので気取らなくてOKです!

 

新富町って静かで結構良いお店があります。銀座から歩いて行けますし。

根拠のある自信をもつシェフの、実力を存分に味わえるようなお店が意外とあるので穴場です。

銀座のど真ん中でしたら、プレニチュードのクオリティだと相当な価格になりますよ。

 

量より質のフレンチ好きな方、ご一緒にいかがですか?私もフレンチに伺える機会が増えたら嬉しいです。

 

本日も最後までお読みくださって、ありがとうございました。

 

 

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