「キオケ ソイソース オーガニック」は、有機JAS認定を受けている「国産丸大豆」などを使用し、木桶で天然醸造された特級醤油です。

銀座美肌エステ ブログ ムッシュ

銀座美肌エステ ソワン・アンジェリーク 清水千絵です。

いつもブログをお読みくださってありがとうございます♪

 

特級醤油「キオケ ソイソース オーガニック」について

 

いつもお世話になっている美羽姚さんが、

オーガニック醤油の記事をリブログしてくださいました。ありがとうございます。

姚さんの食卓にもキオケソイソースオーガニックを加えてくださったので、

今日はもう少し商品のこだわりをご紹介いたします。

 

プロラボホールディングス

キオケソイソースオーガニック  300ml 1,800円

 

調味料は毎日使うものなので、実は最重要なんです!!

ファーストフードなら身体に悪いもの食べた~と

罪悪感持つ方も多いと思いますが、

普通に醤油を使っていて変なもの取り入れたとは思わないでしょう。

これって結構恐ろしいことで、

調味料のような毎日当たり前に使うもので、

無意識のうちに身体に残念な影響を及ぼすものもあるのです。

私のブログが、調味料の見直しをされてみる

良いきっかけになってくれると嬉しいです。

 

メーカーからの引用
————————————————-

「キオケ ソイソース オーガニック」は、有機JAS認定を受けている「国産丸大豆」などを使用し、木桶で天然醸造された特級醤油です。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で生産した有機原料を使い、
長年受け継がれている木桶に棲みつく、酵母や乳酸菌など、約300種類以上の有用菌で発酵・熟成し、醸造させました。
大正12年の創業時から続く伝統製法を杜氏(とうじ)たちが継承し、唯一無二の味をつくりだした至極の逸品です。

————————————————-

 

こちらの蔵元は大正12年創業ですが、

江戸時代から醤油蔵を営んできた蔵元を迎え入れたので、

約200年の歴史となります!

 

蔵元伝統の「天然醸造」

 

200年の歴史があるからこそ、

蔵や木桶に棲みついた酵母・乳酸菌を始め

300種類以上の菌が発酵熟成 され、

美味しいまろやかな醤油に仕上がります。

 

個人的な感想になりますが、

醤油=調味料の位置づけを理解していると感じています。

つまり主張し過ぎない、まろやかでトゲがない美味しさなのです。

アミノ酸不使用でありながら、

旨味が引き出されているのが大変気に入っています。

 

 

農薬や化学肥料を3年以上使用していない

健康な土壌で生産された有機原料のみ使用。

原材料と工場がともに「有機JAS認定」を取得しています。

 

日本の有機JAS認定は、海外の基準に比較すると矛盾があるのも確かです。

しかし、いくら農家さんが農薬を使わずに頑張っていても、

近隣農家さんが慣行農法でしたら意味がないのです。

有機JAS認定を取るには多大な費用もかかりますが、

取得するには周りの農家さんからの影響も調べられた上での認定です。

 

さらにキオケ ソイソース オーガニックの原料は、

 

近隣農家が農薬を使用し原料に薬品が飛散するのを防ぐため、

四方が森林に囲まれた広大な農地を確保し

安心・安全な環境で生産しています。

 

↑この辺りのこだわりが私のツボです。

 

工場は山脈から平野へ開ける扇状地の上にあり、

工場内から1日100トンの伏流水が豊富に湧き出ています。

仕込み水には、地下80mから汲み上げた上質な天然水をに使用しています。

 

●脱脂加工大豆不使用

●遺伝子組換え大豆不使用

●人口培養酵母不使用

●アミノ酸液不使用

●第三者機関による各種検査・分析試験を実施

●有機JAS認定を原材料と工場が取得

 

醤油一つにここまでこだわりを持つと、一月2000本限定なのもよくわかります。

何に価値を置くかは個人の自由ですが、

自分自身(特に食事)に投資をすることも大切なのではないでしょうか?

 

美肌でエステティックサロンでなぜに醤油?なのかは

健康な美肌の元になるのは健康な身体だから。

ミネラルウォーターもそうですし、基本中の基本のところから、

今何を取り入れているか?振り返ってみても良いのではないでしょうか?

 

本日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

トラックバック

このブログ記事に対するトラックバックURL:

コメント & トラックバック

No comments yet.

Comment feed

コメントする

黒猫アーチュ先生

美容 コスメ エステ ブログ プロフィール
美肌エステティシャン・アロマセラピス清水千絵
2018年7月
« 6月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
美容 コスメ エステ ブログ アーカイブ
美容 コスメ エステ ブログ メタ情報