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銀座美肌エステ ソワン・アンジェリーク 清水千絵です。

いつもブログをお読みくださってありがとうございます♪

 

親友からサロン10周年のプレゼント♪バカラのグラス

 

サロン近くのお気に入りの店に、友人と食事に行きました。

超お気に入りのお店で最近ランチでも出没率高し♪

東京スクエアガーデン 「ビフトロ バイ ラコクシネル」

 

 

ここのランチは、本当に素晴らしい。

ランチの基準が上がってしまうので、他のお店が霞んでしまいます。

今回は親友とディナーで伺いました。

 

 

気まぐれサラダ

ルッコラの上に、生ハムがどっちゃり。

こちらのお店は、生ハムフェスタがあるくらい、生ハムに力を入れています。

 

カンパチのカルパッチョ

 

 

ランプ肉ステーキ(前回もランプ肉頼みました♪)

 

他、スパークリングワイン、ペリエ、デザート、コーヒーも

あったのですが撮り忘れました…。

 

 

お料理はもちろん素晴らしいのですが、接客もとても丁寧です。

マンダリンオリエンタル出身のソムリエさんがいらっしゃるので、

ワインを飲む方はマリアージュしてもらっても良いかも♪

 

 

自分のサロンでもそうですが

“丁寧であること” が私のモットーです。

一皿にシェフの思いが伝わるほど丁寧なお料理を、

連携して丁寧にお客様のテーブルへ運んでくださいます。

牡牛座なので「食」に対しては、早さや安さよりも「質」

わがまま言っちゃうと客層もすごく気にします。

とっては理想的なお店で、

こちらは比較的、牡牛座臭?する上品なお客様が多いのも、

度々出没する理由の一つであります。

 

 

そして親友Yさんより、サロン10周年の贈り物!

 

バカラ 2018年イヤータンブラー

 

とっても嬉しいサプライズでした♪

 

いつも見えるところに飾り、励みにして頑張れそうです。

本当にありがとう!これからも頑張るから!!

 

お盆はなんだかんだご予約が入り、連休はとらないことにしました。

丁寧な施術、心がけておりますのでぜひお越しください。

 

本日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

銀座美肌エステ ソワン・アンジェリーク 清水千絵です。いつもブログをお読みくださってありがとうございます♪

 

今年のうちに残しておきたいので、軽井沢おもてなし旅行3つ目の記事をアップします。

 

秋の軽井沢 おもてなし旅行 ♡

軽井沢おもてなし旅行 つづき♪

 

まずは旧軽井沢ホテルの朝食ですが、

モーニングも素晴らしく感動ものだったにも関わらず、

寝ボケているので写真ほとんど撮っていません。

 

唯一これだけは撮りました。

卵料理はセレクトできて、私はスクランブルエッグ

素敵すぎる~器で登場♪

朝からリッチな気分へ一気に上げてくれました。

 

朝から優雅な気分へ引きあがった後、

この旅行のメインイベントがありまして…

イベントを存分に堪能しランチへご案内。

 

万平ホテル  熊魚菴 たん熊北店

 

この日の御献立

 

 

先付 胡麻豆腐  菊花 山葵 割醤油

前菜 お浸し 松笠烏賊 公魚甘露煮  はじかみ 公孫樹有平 栗渋皮煮 〆鯖炙り寿司 紅葉麩

 

造り  鮪 鯛 あしらい

 

焼物  鰈味噌幽庵焼き きゃら煮 干し柿 菊大根

 

強肴  厚焼玉子 若芽 葱 振り柚子

 

焚合 鶏丸 蕪 しめじ 小松菜

 

酢物 紅ずわいがにあちゃら和え 胡瓜 蕪 貝柱 三つ葉

 

止椀  赤出し

御飯  かやくご飯 青味

香の物  四種盛り

 

水物

高級会席料理のたん熊でのランチ、嬉しかった~!

ご馳走様でした!!

 

この後は軽井沢銀座を散策。

夏の軽井沢と違い、少しおとなしめな雰囲気でした。

 

新幹線までの時間まで少しあり、

外観がなんとも気になって入らずにはいられない

レトロな喫茶店「珈琲歌劇」で一休み。

お店の中の雰囲気もレトロ

このポットとカップ&ソーサも素敵。再訪したいカフェ決定!

 

今回のおもてなし旅行は、お客様と突発的に決め、

キャンセル待ちまでして挑みました。

贅沢三昧 自分へのご褒美♥

お客様への対応、おもてなしをされる側のワクワク感♪

あえて居空間に身を置いたからこそ冴える五感!

あぁ、行った良かった!と心から思える2日間でした。

 

プランにお声かけくださって本当にありがとうございます。

 

「五感」が喜ぶって大切です!

エステも五感が喜ぶ最高の施しです。

ホテル、お料理、ジュエリーと異業種ではあるものの、

お客様の五感にダイレクトに働きかける共通点。

 

自分の仕事にアウトプットできる沢山の体感を

これからも積極的に経験していきたいです。

 

本日も最後までお読みくださりありがとうございました。

後ほど2017年を振り返ってご挨拶をさせて頂きます。

 

銀座美肌エステ ソワン・アンジェリーク 清水千絵です。いつもブログをお読みくださってありがとうございます♪

 

少し間が空きましたが、軽井沢おもてなし旅行の続きです。

 

旧軽井沢ホテルのフレンチディナー

Le Signe ル・シーニュ

 

“良い兆し、予感”を意味する、

料理を通して未知の素晴らしい体験を…

という想いが込められているそうです。

コンセプト自体がドストライク!

 

 

本日のお食事

 

パルマ産生ハムとメロン コンソメゼリー

 

 

信州サーモンのコンフィ オゼイユの香り

生のように見えますが、低温で時間をかけてローストしているそうです。

 

 

ブラックオリーブのパン

 

季節の野菜スープ

ブロッコリーだったか、説明を受けたのにも関わらず、

シャンパンで良い気分になり、記憶が定かではありません。

 

メインが2種

 

真鯛のポワレ 野菜のミジョテ

 

牛ロースステーキ

 

ノワゼットカフェのケーキ アイスクリーム

 

美味しくて贅沢で最高のフレンチを堪能いたしました。

地元の食材を活かし、

前菜から始まり

それぞれに主役級な想いがギュッと凝縮され、

次のお料理にバトンタッチするストーリーが素敵です。

軸は揺るがないけれど、1回完結のドラマのようでした。

 

お部屋の冷蔵庫も

ペリエやシャンパンもフリーなのがツボ♥

ゆったり入浴をした後のペリエが爽快で、

考え抜いた高いおもてなしを体験できて、とても勉強になりました。

 

朝食もまた素晴らしく、

すぐにでもリピートしたいと思えるような

ホテルのおもてなしでした♥

想定を超えると初めて「感動」に変わるのですね!

 

サロンでも

こんな風に洗練されたおもてなしが出来るようになりたいと

妄想にふける優雅な時間を堪能いたしました♪

 

まだ翌日の万平ホテル和食ランチもあるので、

時間のある時に備忘録として残させていただきます。

 

本日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

黒猫アーチュ先生

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美肌エステティシャン・アロマセラピス清水千絵
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